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寒冷的季節 火熱的比賽

作者:定邊基地—申睿  更新時間:2015-12-21 17:08 (已瀏覽 次)

——記2015年定邊基地員工餐廳烹飪技術比賽
   
    2015年12月19日是一個激動人心的日子,餐廳外是零下十幾度的低溫,而餐廳里是熱火朝天的場面。
    在基地領導的要求下,在公司領導的幫助下,經過幾個月的籌劃。定邊基地員工餐廳烹飪技能比賽12月19日如期舉行了,本次比賽共有十幾名員工報名參加了此次競賽。此次烹飪技能競賽活動是定邊服務部工會聯合勺勺客公司共同組織開展的。為了達到以活動促服務水平、以活動激發員工隊伍、以活動凝聚人心的目標,經過前期精心策劃、認真準備、編寫方案、員工餐廳全面動員、做好現場氛圍營造、食材、餐具的準備工作,同時結合餐廳工作實際,主要從熱菜、面點、涼菜三個方面開展技能競賽。
    本次比賽有幾個顯著的特點,第一、員工對烹飪技術的追求達到了一個新的高度,呈現出濃厚的比、學、趕、超的氛圍。最后評委們從儀容儀表、現場衛生、色澤質量、擺盤點綴等四個方面的綜合評分。第二、通過平時工作和比賽現場制做的對比,知曉了不同性質的餐飲供應,必須具備不同的技術水準。第三、通過技術比賽員工空前的團結,跑腿拿餐具的傳菜的……第四、借助大賽平臺,改變了勺勺客在基地領導心里的印象。站部主任王小紅、副主任蘇明明都給予了很高的評價。第五、通過技術比賽為餐飲發展營造一個更高的、更嚴的、更符合餐廳飲食供應和接待的新標準。第六、通過比賽樹立團隊意識,增強公司聲譽,增強品牌意識。第七、最后通過比賽,不僅展現了員工餐廳重視培訓,為前線員工提供優質服務的能力和水平,也在全員中形成了比技術、賽水平,比服務、賽質量,比學習、賽成績的良好比學趕超氛圍,同時與定邊服務部建立了共同抓隊伍、共同抓管理、共同抓服務的有效平臺,達到互利共贏的良好效果。評出了一等獎3名,熱菜涼菜被廚師長閆利軍一人獨攬,面點被李恒摘取。二等獎4人,熱菜楊梅,涼菜孫海強,面點馬俊利、葛彥玲并列。三等獎3人,熱菜涼菜被黃存艷奪取,面點被付潤蓮摘奪。
    比賽結束,站部主任王小紅、副主任蘇明明分別發表了熱情洋溢的總結,對今年的工作給予極高的評價,對公司領導對餐廳工作的重視表示感謝,對全體員工一年的辛苦工作給予忠心的感謝,同時對來年工作提出了新的要求,最后王主任、蘇主任及各位評委與大家一起舉杯共同慶祝比賽圓滿結束。
    預祝2016年公司業務取得質的飛躍,祝各位勺勺客的家人們平安、健康、幸福。

員工動員會
 
比賽進行時
 
參賽作品展示(一)
 
參賽作品展示(二)
 
評委打分中···
 
眾人品嘗美味
與甲方領導舉杯慶祝

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