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侯新彥—餐飲部經理

作者:西安勺勺客  更新時間:2019-11-20 19:17 (已瀏覽 次)

   
   侯新彥,男、漢族,陜西漢中人。國家高級公共營養師,高級中式烹調師,餐飲服務職業經理人。
   
   1998年,進入西安新城餐廳總店進行實習工作。
   2000年,考取國家中級中式烹調師;完成酒店管理專業大專課程學習。
   2000年,9月入職華商數碼股份有限公司;2003年獲得“優秀個人獎”;2004年擔任該公司餐廳主管。
   2005年,在西安交大醫學院公共衛生系進修國家公共營養師課程。
   2006年,先后加入西安市營養協會、陜西省營養協會,并長期活躍在華商報各駐地職工食堂進行營養膳食指導工作。
   2008年,度管理工作成績突出,被評為“優秀管理干部”。
   2010年,入職西安勺勺客餐飲服務有限公司,自此專注團餐,先后擔任廚師長、餐廳經理、外駐項目經理。主要負責餐飲服務管理對接方案制定、實施與監管,合理改進工作流程、完善控制,提高團隊整體服務工作質量,致力于建設優秀團隊,打造一流團餐服務保障樣板示范店。
   2011年,任公司安監部經理,遠赴陜、甘、寧、蒙等地服務點考察調研,最終形成統一的安檢量化考核操作標準在公司貫徹執行。
   2012年,參加中國質量認證中心陜西站培訓班,學習質量管理體系和食品安全管理體系課程,取得企業內審員資格證書。參與編寫、審定《企業認證文件匯編》兩本規范性專業實操指導書籍。
   2013年—2017年,連續五年榮獲公司年度“優秀管理干部”獎項。
   2013年,被陜西省烹飪餐飲行業協會會刊《飲食天地》“名人名家”專欄榮譽報道。
   2013年—2017年,陸續榮獲公司內刊彩報“投稿先進管理干部”或“企業文化建設二等獎、一等獎”。
   2016年,擔任“西安勺勺客營養美食委員會”秘書長至今。
   2016年,代表公司參加“全國團餐技能大賽”榮獲銅獎。
   2017年12月,在《陜西化建報》發表營養文章,并被“名人名家”專欄宣傳報道。
   
   在多年的餐飲營養膳食指導活動中,通過對服務人群的年齡結構、工作性質、體質狀況、飲食習性等了解,利用食材特性合理調整飲食結構,開列食譜做到各項膳食平衡搭配,按照膳食營養、時間營養、人群營養等系統科學知識做到活學現用,制訂有利于職工群體健康的營養餐品;利用公司微信平臺科普營養飲食知識,還在《勺勺客餐飲天地》月刊開辟飲食營養專欄,為同事和顧客進行健康飲食文化傳播。

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