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怎樣做好一名餐廳服務員

作者:井下項目部—李敏  更新時間:2015-10-22 10:46 (已瀏覽 次)

    俗話說:三百六十行、行行出狀元。現實中各行各業、實際上是沒有高尚和卑賤之分、如果有的話就要取決于我們的心態、思想與行為是高尚的、還是卑賤的與職業無關。同時也沒有平凡當非平凡的分別,所謂的平凡與非平凡完全取決于我們怎么去做?是否用心?而并不是我們所認為的在這個世界上原本就存在平凡與非平凡的工作和職業。怎樣才能做好一名餐廳服務員呢?
    第一,懂得微笑,善于微笑。在當今社會中、微笑已經成為從事各行各業的一種必備的職業素質。尤其是在商業服務領域。有這樣一句話,說不會微笑就不要做服務行業。
    第二,勤快、熱情、周到。勤、就是幸勤、就是努力比在別人付出更多。快就是效率,在工作中人可以無激情,但必須要有熱情,因為熱情的氣息是很具有感染力的。就像太陽的光和熱并充滿活力。這是一種反映內心的精神面貌與狀態。待客之道、周到是基礎,也是最重要的,既然談周到那么必須要主動去做好。主動去提供服務,而且還要善于觀察,還要懂得換位思考,做到客人所想不到,提供超前服務。誰能做到讓顧客感受到如歸的感覺。那么他就是真正做到了”周到”,想客人之所想、急用客人之所急。
    第三,工作中應變能力。在餐廳每天都會接觸到來自社會各個層面的人。要求服務人員具備良好的應變能力成為一種必然。有人說:餐廳是培養外交官們的搖籃是有道理的。
    第四,我們的主人翁意識。工作實際上是學習的另一種形態。當我們懂得并能夠站在主人翁的角度和位置上去工作時、本身就是一種自我提高與進步。會站的更高,看得更遠、做的更好。
    第五,要有較強的心理素質。無論何時能夠保持良好的心理和精神狀態、做到得寵不驕、受辱不卑、從容應對。
    第六,語言表達能力。同樣的一句話,如果加以修飾、改變一下方式,往往會有四兩撥千斤的效果。語言是一門藝術,口才是必備的能力。無論做什么,要有責任意識,明白自己在工作中扮演的角色,知道自己是做什么的?


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