當前位置:主頁 > 員工天地 >

夏季做好餐廳食品安全工作三舉措

作者:靖邊基地—鄧炎峰  更新時間:2016-06-02 10:29 (已瀏覽 次)

    隨著氣溫的日漸升高,細菌病毒等孳生繁衍快,食品安全問題就成為重點工作。為了讓靖邊基地就餐員工能夠吃的放心、吃的安心,員工餐廳采取三項舉措全力做好員工餐廳安全監管工作,確保就餐人員夏季飲食安全和身體健康。
    一是堅持每周管理人員會議制度。定期分析食堂飲食供應方面存在的問題,結合氣候特點適時調整飯菜種類,并對食品采購及保管、食品加工烹調管理、餐具清洗消毒保潔、食堂衛生管理、食物留樣制度等提出具體要求。
    二是加強衛生檢查及衛生管理。按照周值班表,嚴格落實監管責任,采取定時與不定時對食堂衛生情況進行抽查,同時每季度對食堂儀容儀表、衛生及飯菜質量等進行質量回訪反饋意見統計,對提出的問題進行限期整改。
    三是嚴把食品安全衛生關。從原料采購、加工制作、儲存保鮮、銷售發放、留樣待檢等方面,對食堂實施全方位、跟蹤式檢查把關,為靖邊基地就餐員工提供最直接、最安全可靠的餐飲保障。


上一篇:規范管理 撐起地鐵餐飲一片天
下一篇:夏至吃什么?冬至餃子夏至面
草莓直播app下载ios版-草莓直播app下载安装-小草莓直播app下载