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餐廳中如何使客人用餐愉快

作者:涇欣園—張丹丹  更新時間:2016-08-15 17:02 (已瀏覽 次)

    服務中,我你們要為顧客提供優質的服務,在服務過程中我們要時常學會熱情、主動周到,讓顧客來到我們這用餐有一種愉快的心情,首先我們要時刻的了解和學習服務的重要性,首先做一個服務員要具備的服務意識;眼觀六路、耳聽八方;首先你是服務人員,不是木樁子,定崗定位不是決定站立的位置,而是以此更好地為客人提供服務,在你的視線范圍之內你要觀察客人的一舉一動,通過他們動作的信息獲得客人需要提供的服務,為什么強調四勤:眼勤、口勤、手勤、腳勤;不止一次的強調過,做一個服務員誰都能做,做一個優秀的服務員不是每個人都能做好。但做好一個優秀的服務員你一定能夠做好其他的事情。所以,要明白眼觀六路、耳聽八方的深層次含義,要時刻提高你的服務。
    想客人之所想,及客人之所急;要把客人的事情當做自己的事情,首先我們不止一次的說過,我們做的是一項工作,沒有高低貴賤之分,客人靠消費來獲取滿足,我們是靠工作來獲得客人的滿足,一定要懂得換位思考,無非是相互尊重,有的時候感覺客人牛哄哄的,特別的能裝,這個時候員工一般都是懶得搭理而且很不愿意給客人提供服務,而我想告訴大家的是,面對形形色色的客人,我們要隨機應變,靈活處置,絕對不能夠選擇客人的脾氣,更不能對客人正常的要求置之不理,一定把換位思考作為我們服務的準則,不管客人是否尊重你,首先作為服務人員一定要尊重顧客,只要是客人在合理的要求內一定要滿足客人的需求,我們很多時候都會聽到客人喊服務員給我怎么怎么樣?一次可能我們還能接受,兩次三次四次可能就煩了。不過你始終要記住一句話:我是服務人員,服務客人是我的工作,就算我們心里在不情愿也要笑臉相迎天下客,如果都將客人的事情當作自己的事情來做,那么我們就服務到位了。我們在外消費得時候,其實也是一樣的,也會經常喊服務員給我拿。如果服務員長時間沒有打理我們,我們心理上也不會滿足。多點換位思考,想客人之所想,及客人之所急。
    服務細節的重要性;產品的差異由顧客決定;員工的心情、態度及語氣決定賓客的滿意度;服務公約的兩個態度:用心和微笑。
    我們經常會說,顧客更在乎我們怎么說,而不是我們說什么,說什么不重要,關鍵是我們服務人員說的話語能不能讓客人聽了舒服。
    所以我們在工作當中,不但要培養我們的服務意識,對客服務就一定會做的更勝一籌。服務快樂,工作舒心,客人開心。



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