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一次接待 一次感悟 一次完善

作者:涇欣園—王春梅  更新時間:2017-06-22 11:15 (已瀏覽 次)

    服務的宗旨不光是服務質量和飯菜質量,更注重的是細節,在操作流程中發現問題應如何處理,并施之于整個工作當中,這才是質量好與壞的具體體現。
    涇欣園員工餐廳二樓205包間接待比武競賽25位人員長達2個月的就餐工作。這是一項艱巨的接待任務,因為時間長,我們不光要讓就餐人員吃上可口的飯菜,還在要菜品的花樣上下功夫,因此餐廳廚師們精心制定出不同的菜單,按質、按量、按時、按點烹制飯菜,雖然只是單純的工作餐,也要嚴格按照廚房安全操作規范,搞好廚房、餐廳衛生,做好餐前、餐后各項工作,保證不讓員工吃有異味食品。同時,杜絕浪費,控制成本,合理使用節約食材保鮮的前提下使飯菜做到即營養均衡又要衛生健康。
    當然要想每一次接待都完美結束,不光是飯菜的質量,還有好的服務,早晨服務員們六點多開始忙碌工作,看到就餐人員吃到舒心的飯菜,服務員們的臉上都充滿了開心的笑容,絲毫感覺不到疲憊。因為服務員們臉上始終如一的微笑也變成了無聲的語言和無形的服務,親切的微笑使就餐人員有一種賓至如歸的感覺,通過這次接待,使我悟出一個道理,不管什么時候在為顧客面對面服務時,應該始終保持自然、親切、熱情、和藹,決不能繃著臉,噘著嘴,扭扭捏捏,縮手縮腳和過于拘謹,也不能把個人的情緒帶到服務中來。中要熱愛生活,熱愛顧客,熱愛自己工作的人,才能保持并永久擁有那種落落大方而又恬靜優雅的微笑。我相信在大家共同努力、共同攜手下,把服務質量提升,讓就餐人員就像回到家的感覺。






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