提升服務技能做好自我修養_西安勺勺客餐飲服務有限公司

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提升服務技能做好自我修養

作者：涇欣園—楊娟更新時間：2017-07-13 16:40 (已瀏覽次)

——記涇欣園辦公區員工餐廳服務員培訓心得

涇欣園綜合服務處辦公區員工餐廳前廳服務員進行了以“提升服務技能、做好自我修養”為主題的培訓活動。在此次的培訓中使我們服務人員樹立了正確的從業觀念，改變我們認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于從事何種職業，而在于我們是否盡心盡力把所從事的工作做好。端正了我們的工作態度，知道了優秀服務員應有的素質，從而增強我們的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律、有素質的優秀服務員。

培訓使我們加深了服務賓客的原則，服務賓客的程序，服務中的工作細則，宴會出菜程序，托盤的技巧及端托行走的步伐，鋪臺布、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點及介紹菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識、道德觀念等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

培訓中我們感受到當你熱愛自己的工作，你就會快樂、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業單位最需要的人就是熱愛工作的人。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

結束了培訓的歷程，竟有些留戀，經理的教誨指導，我們一起服務過的服務員，都讓我們牽掛難忘。經歷此次的培訓，我們學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我們將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來，讓我們這個團隊更有凝聚力。

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作者：涇欣園—楊娟 更新時間：2017-07-13 16:40 (已瀏覽 次)

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