齊心協力“粽”動員_西安勺勺客餐飲服務有限公司

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齊心協力“粽”動員

作者：佘芳萍更新時間：2014-06-27 10:41 (已瀏覽次)

“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。”一首生動有趣的兒歌，淋漓盡致地描繪出節日的盛大景象。歌詞里提到的“端陽”，就是民間農歷五月初五的端午節。端午節是我國傳統節日之一，從古至今，每逢五月初五，家家戶戶包粽子，戴香包，飲雄黃酒以不同的形式歡度此節。今年為歡慶佳節的來臨，定邊基地員工餐廳正在進行著熱鬧非凡的“粽”動員。
6月2日，農歷五月初五，端午節。晨會上全體員工重溫了端午節由來的知識，緬懷了愛國士大夫屈原，隨即投入到緊張忙碌的工作中。今天，大家的日程表里增加一項：包粽子。粽子是端午節的主要食物，最是具有節日特色。經過歲月的積淀，粽子的花樣品種繁多，因地因人各為迥異。因為員工餐廳的顧客多是北方人，粽子做法以北方口味為主:紅棗粽子，葡萄干粽子，口味偏甜。
經過昨天下午的精心準備，所需食材已經備全:顆粒飽滿的糯米，鮮翠欲滴的粽葉，宛如瑪瑙的紅棗洗凈泡好放在工作臺上。萬事俱備，只欠東風。餐廳不大，卻是人才濟濟，包粽子的人員早以選定。后廚洗菜間的四位年齡較長的阿姨，生活閱歷豐富，包粽子的技術更是一流，是包粽子的主力軍。前廳的李延玲大姐，毛遂自薦，加入到隊列中，其他員工也是躍躍欲試。取粽葉，疊起，卷成圓錐狀，依次塞入棗子和糯米，包好用繩捆系，一系列程序，一氣呵成。正三角形、斜三角形、螺角形，形態各異、小巧玲瓏的粽子經過一雙雙巧手制成了。包粽子的人員沉浸在制作食物的喜悅中，不會包的員工不甘心只當旁觀者，虛心請教，學習包粽子的技巧。“老師”悉心教導，“學生”認真學習，現學現包。大家邊包邊津津樂道著端午節各種奇特的習俗。不知不覺，時間悄悄從身邊走過。中午開餐了，餐廳上空彌漫著濃濃的粽香，一盤盤碧綠的粽子整齊地擺放在餐臺上，靜候顧客的品嘗……
這里有辛勞，這里有分享，這里有喜悅，這就是我們每日工作的地方“定邊基地員工餐廳”。它留給我們珍貴的記憶，教我們如何慢慢地成長。

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齊心協力“粽”動員

作者：佘芳萍 更新時間：2014-06-27 10:41 (已瀏覽 次)

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